Zum Aufgabengebiet eines Bäckers gehört z.B. die Teigbereitung, Bestimmung des Reifegrades Gross-, Spezial- und Kleinbrote sowie Frischbackartikel und zeitliche Planung der Ofenbelegung. Sein Tätigkeitsbereich ist in der Bäckerei und teilweise im Verkaufsraum.
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